Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 600 g ahvenfileetä
  • 0.25 dl oliiviöljyä
  • 0.5 ruukkua Järvikylän Tilliä
  • 0.5 ruukkua Järvikylän Minttua
  • merisuolahiutaleita
  • mustapippuria
  • Yrtti-perunamuusi
  • 1 kg jauhoisia perunoita
  • vettä, suolaa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • suolaa, keitinlientä
  • 0.5 ruukkua Järvikylän Oreganoa
  • Muusin pinnalle
  • 40 g voita

Minttu-tilliahvenet ja yrttimuusi

Aloita ruoan valmistaminen muusista. Lohko kuoritut perunat kattilaan, kaada vettä päälle niin, että perunat lähes peittyvät. Keitä kypsäksi.

 

Valuta ja ota keitinlientä noin desin verran talteen. Murskaa perunat perunasurvimella tai soseuta ne sähkövispilöiden. Mausta suolalla, lisää keitinlientä sen verran, että saat mieleisesi muusin ja sekoita silputtu oregano muusiin.

 

Paista ahvenfileet oliiviöljyssä kuumassa pannussa kauniin ruskeiksi. Silppua minttu ja tilli fileiden päälle pannuun heti kääntämisen jälkeen ja mausta suolalla ja mustapippurilla.

 

Nauti ahvenfileet voisilmällä viimeistellyn yrttimuusin kanssa.