Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 250 g suklaakeksejä/kaurakeksejä
  • noin 100 g sulatettua voita
  • 6 liivatelehteä
  • 400 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 4 dl kuohu- tai vispikermaa
  • 1,5 dl sokeria
  • 2 tl vaniljasokeria
  • Nutellaa (noin puoli prk)
  • Koristeeksi
  • Suklaamunia, Kinder Buenoa jne

Nutella-juustokakku

Murenna keksit muruksi ja sekoita pehmeä rasva joukkoon. Painele massa irtopohjavuoan pohjalle tasaisesti. Nosta jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.

Pane liivatteet kylmään veteen noin 5 minuutiksi. Sekoita sillä välin tuorejuustoon sokerit. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää se tuorejuuston sekaan.

Purista liivatteista vesi pois ja sulata ne kiehuvan kuumaan vesitilkkaan (alle 0,5 dl). Voit vielä kuumentaa liivateseosta nopeasti esim. mikrossa, ennen sen lisäämistä massaan (jotta ei hökkelöidy). Lisää liivate nopeasti kakkumassan sekaan, ohuena norona kaataen ja kokoajan sekoittaen.

Kaada valmis seos irtopohjavuokaan, tasoita pintaa.

Lämmitä Nutellaa hieman vaikkapa mikrossa, että muuttuu hieman pehmeämmäksi ja juoksevammaksi. Nosta lusikalla nökäreitä kakun päälle ja tee veitsellä kauniita pyörteitä kakkuun, niin että Nutella sekoittuu kakkumassaan. Älä paina veistä aivan pohjalle asti, ettei keksipohja riku.

Anna hyytyä jääkaapissa mieluiten yön yli.

Kun kakku on hyytynyt, voit koristella sen haluamallasi tavalla :)