Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • n.6 dl keitettyä puuroriisiä
  • 1 muna
  • Täyte
  • 1/2 kesäkurpitsa
  • 1 parsakaali
  • 1 sipuli
  • 1/2 prk päärynä- tai kirsikkatomaatteja
  • 2 kynttä valkosipulia
  • 2 rkl pestoa
  • 1 kasvisliemikuutio
  • suolaa
  • pippuria
  • 1 prk kermaviiliä
  • 2 munaa
  • 1,5 dl maitoa
  • juustoraastetta

Kasvispiirakka riisipohjalla

Keitä riisi. Sekoita keitetyn riisin sekaan yksi kananmuna ja painele massa piirakkavuoan pohjalle. Esipaista pohjaa 180c n. 15 min.

Paloittele parsakaali, sipuli, kesäkurpitsa ja valkosipulin kynnet. Paista kasviksia pannulla öljyssä hetki, lisää mausteet sekä sen verran vettä, että saat liotettua kasvisliemikuution sekaan. Lisää puolitetut pikkutomaatit ja pesto. Ripottele täyte pohjan päälle.

Sekoita kermaviili, munat ja maito ja kaada seos täytteiden päälle. Kruunaa komeus kasalla juustoraastetta. Paista 180c n. 30 min.