Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 4,5 dl Vehnäjauhoja
  • 3 Kananmunaa
  • 1-2 tl Suolaa

Tuore pasta 24.3.2019

Laita jauhot keoksi pöydälle, lisää suola ja levitä keko siten, että teet keskelle n 15 senttisen reijän. Lisää kananmunat keon keskelle ja ala pyörittää nestettä siten että otat jauhoja siihen kokoajan lisää mukaan. Vaivaa taikina hyvin.

Itse en odottele tai leppuuttele taikinaa sen kummemmin vaan alan laitaa pastakonetta veivaten. Aloitan suurimmalla paksuudella ja ohentelen levyä kunnes se on sopivaa. Viimeisenä levy sujahtaa "silppurin" läpi ja pasta on valmista ripustettavaksi tai keitettäväksi. Pyykkinaru on paras paikka kuivatella pastaa pitkänä.