Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 2 kg kaalia
  • 4 porkkanaa
  • 2 sipulia
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 3 dl soijarouhetta
  • 1 kasvisliemikuutio
  • 6 dl vettä
  • 1 rkl meiramia
  • dl persiljaa silppuna
  • 2-5 rkl soijakastiketta
  • lipstikkaa
  • pippuria ja suolaa myllystä
  • 1 dl ohrasuurimoita
  • dl tummaa riisiä
  • 1-1½ dl siirappia
  • valkopippuria ja suolaa
  • vettä

Kaalisoijalaatikko

  • Pilko kaali ja kuullota pienissä erissä pannulla. Pilko porkkanat kuutioiksi ja lisää kaalin joukkoon.
  • Pilko sipulit ja kuullota öljyssä. Lisää vesi ja kasvisliemikuutio. Kaada joukkoon soijarouhe ja mausta seos. Hauduttele.
  • Sekoita kaalin ja porkkanan joukkoon riisit ja ohrasuurimot. Mausta siirapilla, suolalla ja valkopippurilla.
  • Kaada kaaliseoksen joukkoon soijarouheseos. Sekoita kunnolla ja tarkasta mausteet.
  • Kaada vuokaan. (Itsellä tuli kolme 1½ litran vuokaa täyteen). Jos tarvis lisää nestettä. Kaalilaatikko ei saa peittyä nesteeseen, mutta sitä on oltava kuitenkin melkein pintaan saakka.
  • Lorauta lopuksi päälle siirappiraidoitus ja nosta uuniin 200 asteeseen vajaaksi tunniksi (kesäkaali kypsyy nopeammin), katkaise uunista virta ja jätä jälkilämmöllä muhimaan noin puoleksi tunniksi.
  • Muista käydä paistumisen aikana tarkastelemassa, ettei laatikot kuivu tai pinta pala. Lisää nestettä tarpeen mukaan tai peitä pinta foliolla. Välillä riittää, että pintaa painelee lastalla tai sekoittelee hieman..