Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 3 Dl Maukasta, itsekeitettyä kanalientä
  • Tai
  • 3 Dl Vettä
  • 1 Kpl Kanaliemifond- tiivistettä (du Chef)
  • Pohja:
  • 2 Rkl Korkealaatuista oliiviöljyä
  • 1/2 Sipuli
  • 1 Valkosipulin kynsi
  • Halutessa chiliä halutussa muodossa
  • Mustapippuria
  • 3 Dl Couscousta
  • 1/2 Sitruunamehua
  • 1/2 Sitruunan Kuori
  • 2 Purkkia Tonnikalaa paloina (ei miellellään hiutaleina)
  • Loppusilaus:
  • 2 Rkl Korkealaatuista oliiviöljyä
  • 1/2 Sitruunan Kuori
  • 1/2 Sitruunan Mehu
  • Mustapippuria
  • Yrtit ja chilit maun mukaan koristeluun
  • kevätsipulia / Ruohosipulia / Persiljaa/ korianteria tai tilliä...

Tonnikalainen Couscous

Kuumenna kiehuvaksi haluamasi/käyttämäsi liemi.

Leikkaa sipuli pieniksi, sekä valkosipuli hienoksi kuutioiksi. Kuulosta oliiviöljyssä ja lisää mahdollinen chili. Sitten sekoita couscous joukkoon ja lisää kiehuva neste hyvin sekoittaen. Anna seistä hyvin sekoitettuna n. 5 minuuttia. Sitten lisää ensimmäinen purkki valutettua ja öljyistä tonnikalaa hyvin sekoittaen. Mausta sitruunamehulla ja raastetulla kuorella, sekä sekoita kaikki hyvin couscoucseen.

Laita couscous esille ja kaada melkein nesteetön tonnikala päälle. Tässä kohdin käytin ns. John West- tonnikalaa, koska sopii parhaiten... ilman mainosta... Mausteeksi mustapippuria, sitruunamehua, sitruunankuorta ja oliiviöljyä suolan kanssa oman terveyden mukaan...  

Helsinki 11.12.2018

Hyvää Ruokahalua!!!