Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • o,5 kpl kiinankaalia
  • 125 g kypsää kvinoaa (1 rasia, Risella)
  • 0,5 kpl limen mehua
  • 2-5 rkl oliiviöljyä
  • 0,5 dl persiljasilppua tms tuore yrtti
  • 1 pala kuutioitua kurkkua (n. 0,5dl)
  • 1 pala kuutioitua paprikaa (n. 0,5dl)
  • suolaa ja mustapippuria myllystä
  • n.1 dl pikkelöityä punasipulia (resepti linkitetty)
  • n.200 g kypsää maustettua kalkkunaa
  • n.1 dl granaattiomenan siemeniä (pakaste)

Kvinoakalkkunasalaatti (kvinoasalaatti) 29.11.2018

Tämä salaatti syntyi kalkkunan tähteistä ja siitä kun olin ostanut kokeilumielessä Risellan kypsää kvinoaa, lisäksi oli nuutunut kiinankaalin puolikas, paprikan ja kurkun palanen.

Valmista ensin marinoitu punasipuli, resepti linkitetty.

Mausta kvinoa öljyllä, limen mehulla, suolalla, pippurilla ja persiljasilpulla. Lisää joukkoon kurkku-ja paprikakuutiot. Halutessasi makeutta lisää hieman hunajaa.

Suikaloi kaali aivan ohuiksi viipaleiksi ja levitä pediksi tarjoiluastiaan, lisää päälle kvinoasekoitus, sitten marinoitu punasipuli ja kalkkunat. Viimeistele annoksesi granaattiomenansiemenillä ja halutessasi salaatinkastikkeella. 

Oma kalkkunanrintamme oli tehty uunissa, mausteseos päällä jossa oli suola, mustapippuri, savupaprika, korianteri ja juustokumina, hieman öljyä ja loraus limoncelloa (joku outo päähänpisto lorauttaa tuotakin joukkoon!). 

Granaattiomenan siemeniä pakasteena löytyy ainakin isoimpien k-kauppojen pakastealtaista.