Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • Raskitaikina
  • 1 ¼ dl Vettä
  • 15 g Hiivaa
  • 3 dl Vehnäjauhoja
  • 2 tl Kaardemummaa
  • Lisäksi
  • ¾ dl Vettä
  • ¾ dl Täys- tai kevytmaitoa
  • 35 g Hiivaa
  • 1 iso Kananmuna
  • 1 ¼ dl Sokeria
  • 2 tl Suolaa
  • 8-9 dl Vehnäjauhoja
  • 175 g Voita
  • Täyte
  • 100 g Voita
  • 2 dl Fariinisokeria
  • 2 rkl Kanelia
  • Voiteluun
  • 1 Kananmuna
  • Tomusokerikuorrute
  • 1 ½ dl Tomusokeria
  • 1 rkl Vettä

Palmikkopitko

  1. Sekoita raskin ainekset keskenään ja anna levätä huoneenlämmössä vähintään tunti, mielellään seuraavaan päivään. 
  2. Mittaa vesi ja maito kulhoon ja lämmitä kädenlämpöiseksi. Liuota joukkoon hiiva. Lisää muna, sokeri, suola ja osa jauhoista. Lisää seokseen raskitaikina ja sekoita tasaiseksi. Lisää vähitellen loput jauhot taikinaan ja alusta, kunnes se irtoaa kulhon reunoilta.
  3. Lisää loppuvaiheessa pehmeä voi erissä. Anna taikinan kohota liinan alla vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi.
  4. Letitä, paista ja kuorruta pitko viereisen sivun ohjeen mukaan.