Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • Punajuuret uunissa
  • 4 punajuurta (aika isoja)
  • 3-4 valkosipulinkynttä
  • tilkka öljyä
  • suolaa, mustapippuria, timjamia ja hunajaa
  • Piparjuurikastike
  • 2 dl Ranskan kermaa = Crème fraîche
  • 3 tl piparjuuritahnaa
  • 1/2 raastettua sitruunaa
  • suolaa ja mustapippuria

Punajuuret uunissa ja piparjuurikastike

Kuori punajuuret ja leikkaa ne lohkoiksi. Siivuta valkosipulit ja kaada lohkot ja siivut uunivuokaan. Ripsottele päälle öljyä, mausteet ja hunaja ja käännä  käsilläsi punajuuriin hyvä pinta. Kypsyttele vuokaa 200 asteessa tunnin verran ja tarjoile piparjuurikastikkeen kanssa.  Raasta sitruuna kastikkeeseen ja lisää ranskankermaan piparjuuri, suola ja pippuri. Sekoittele ja tarjoile punajuurien kanssa. Maistuu kylmänäkin tapaspöydäsä.