Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • POHJA:
  • 1 dl vettä
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 0,5 tl suolaa
  • 1 keltuainen
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • TÄYTTEET:
  • n.100 g smetanaa,ranskankermaa tai turkkilaista jugurttia
  • 1 sipuli ohuina renkaina
  • 5 siivua ilmakuivattua kinkkua
  • mustapippuria myllystä
  • pinjan siemeniä

Flammkuchen

Laita uuni kuumenemaan (250 astetta). Sekoita taikinan ainekset kimmoisaksi, peitä kelmulla ja anna levätä, kunnen uuni on kuuma.  Kauli taikina ohueksi, Levitä päälle ranskankerma ja täytteet. Paista n. 8-10 min. Jos teet sähköuunissa, käytä alustana leivinkiveä.

Täyte vaihtoehtoina voi käyttää myös pelkkiä kasviksia, esim. marinoitua kesäkurpitsaa. Minulla oli nyt paahtopaistisuikaleita ja herkkukurkkuja. 

 

Liekkipiirakan nimellä tunnetaan meillä tämä Saksalaistyylinen "pizza" Valmistuu ilman hiivaa ja on siten nopea valmistaa.