Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 3 suola-tai herkkukurkkua raasteena
  • 2 tlk smetanaa vaahdotettuna
  • tl suolaa, tarvittaessa)
  • 1-2 rkl hunajaa
  • Lisäksi:
  • 1 kg punajuuria
  • timjamisilppua
  • suolaa
  • mustapippuria
  • rucolaa
  • viinisuolaheinää
  • joulukinkkua silppuna tai siivuina

Suolakurkkusmetana

Sekoita kurkkusmetanan ainekset yhteen ja viilennä jääkaapissa.

Pese ja kuivaa kokonaiset punajuuret.

Paista punajuuria uunissa 175 C asteessa noin tunnin ajan.

Anna hetki jäähtyä, kuori ja paloittele suupaloiksi.

Mausta yrteillä ja mausteilla. Laita kurkkusmetanaa nokareina päälle.

Paloittele joulukinkkua pinnalle, tai tarjoa sitä siivuina punajuuren kanssa.