Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 3 kpl punajuurta
  • 2 dl vettä
  • 1 dl punaviinietikkaa
  • 1 rkl kukkurallinen punaherukoita
  • 3 kpl katajanmarjaa
  • 5 kpl maustepippuria
  • 40 gr hunajaa
  • 2 rkl balsamicoetikkaa
  • 1/2 kanelitanko
  • 1 tl valkosipuli-inkivääritahnaa
  • suolaa
  • hipaus kuminaa

Etikkapunajuuri 3.10.2018

Kysytä punajuuret uunissa vuokassa suolapetillä 3/4 tuntia,saavat jäädä vielä al dente.

Kypsyaika tietysti koosta kiinni.

Anna jäähtyä,kuori,leikkaa noin puolen sentin paksuisiksi siivuiksi,laita puhtaaseen säilykepurkkiin.

Keitä säilötysliemi mausteineen ja kaada punajuuriviipaleiden päälle,sulje kansi ja sterilisoi vielä 120 asteisessa uunissa 20 minuuttia.

Anna tekeytyä 4-6 viikkoa kylmässä ja nauti sitten hapan-imelistä punajuurista.