Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 200-300 gr Lampaankääpiä pilkottuna
  • 1 Sipuli
  • 2 Valkosipulin kynttä
  • 5-7 Salvian lehteä silputtuna
  • 1 Persiljaruukku
  • 150 gr Mustaleimaraastetta
  • 3 Kananmunaa
  • 1,5 dl Maitoa
  • 1,5 dl Creme fraichea
  • 200 gr Valkokaalia
  • 0,5 tl Suolaa
  • 0,5 tl Mustapippurirouhetta
  • POHJA
  • 100 gr Voita
  • 50 gr Mustaleimaraastetta
  • 0,5 dl Kuohukermaa
  • 2,5 dl Vehnäjauhoja
  • 1 tl Leivinjauhetta

JUUSTOINEN LAMPAANKÄÄPÄ-KAALIPIIRAKKA

Valmista ensin pohja.

Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja nypi sormin hieman lämmeisiin voikuutioihin.Lisää sekaan juustoraaste ja kerma. Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan.

Täyte:

Laita pannulle öljyä ja lisää sienikuutiot ja paista vesi pois sienistä.

Lisää nokare voita ja sipulit kuullottumaan. Lisää ohueksi suikaloidut kaalit mukaan ja anna pehmentyä hetki.Lisää persiljat ja salvia hetkeksi mukaan.

Kaada täyte kulhoon ja lisää maitoon vatkatut kananmunat, creme fraiche ja mausteet sekä juustoraaste(100gr).

Kaada täyte piirakkavuokaan ja ripottelle loppu juustoraaste (50gr) päälle.

Paista n. 30min 200 asteisessa uunissa.