Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 1 kg Kesäkurpitsaa
  • 400 g Naudan jauhelihaa
  • 1 kpl Sipuli
  • 1/2 kpl Paprika
  • 1/2 dl Maissia
  • 1 kpl Porkkana raastettuna
  • 1/2 - 1 pss Taffel Sweet Chili -dippijauhetta
  • 1 tl Paprikajauhetta
  • Ripaus Mustapippuria ja suolaa
  • 1 dl Quinoaa (lisäksi 2dl vettä keittämiseen)
  • 2 kpl valkosipulin kynttä
  • Goudajuustoa viipaleina

Makean tuliset, täytetyt kesäkurpitsat

1. Huuhtele quinoaa lämpimällä vedellä ja keitä 2dl:ssa kiehuvaa vettä 15min.

2. Ruskista jauheliha ja sipuli. Lisää hienonnetut valkosipulit, mustapippuri, suola, sekä Taffelin Sweet Chili -jauhe.

3. Laita kulhoon pieneksi pilkottu paprika, karkeaksi raastettu porkkana, maissi, quinoa ja jauheliha.

4. Huuhdo kesäkurpitsat ja leikkaa ne pituussuunnassa kahtia. Koverra kurpitsoista sisus ja lisää se kulhoon muiden ainesten mukaan. Sekoita ja tarkista täytteen maku.

5. Aseta kesäkurpitsat leivinpaperin päälle uunipellille ja lusikoi täyte niiden päälle. Viimeistele juustolla ja paista uunissa 225°C 15-20min, kunnes juusto on saanut kauniin värin.

Tarjoile esim. salaatin kera.