Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 3 dl maitoa
  • 1/2 dl Stevia
  • 1/2 dl sokeria
  • 1/2 tl suolaa
  • 1 muna
  • 7-8 dl vehnäjauhoja
  • 2 kotimaista omenaa ohuina siivuina
  • 1 dl omenamarmelaadia
  • 1 tl kardemummaa
  • 50 g pehmeää voita
  • täytteeseen sokeria ja kanelia
  • 1 muna voiteluun
  • päälle raesokeria / mantelirouhetta/tomusokeria

Omppu Boston

Liota hiiva lämpöiseen maitoon, lisää joukkoon vatkattu muna, sokerit, kardemumma, suola ja jauhoja vähitellen. Vaivaa joko käsin tai koneella varsin pitkään sitkon saamiseksi, ainakin 5 min, lisää lopuksi pehemä voi. Vaivaa kimmoisaksi, kunnes taikina irtoaa hyvin kulhosta. Anna kohota liinan alla n 45 min. 

Kuori ja siivuta omenat ohuiksi muutaman mm siivuiksi, laita päälle sokeria ja kanelia.

Kauli taikina n 1 cm paksuiseksi, levitä omenamarmelaadia tasaisesti, ripottele sokeria ja kanelia ja levitä ohuet omenanviipaleet tasisesti taikinan päälle. Rullaa taikinalevy ja leikkaa siitä n 4-5 cm pitkiä palasia. Laita pystyyn voideltuun vuokaan, kohoamisen vuoksi ei tarvitse olla tiiviisti.  Anna kohota liinalla peitettynä n 1 t.

Voitele munalla, laita raesokeria / mantelirouhetta ja paista 175 asteessa n 30-35 min.