Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 6 munaa
  • sokeri
  • vehnäjauhot
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 tl vaniljasokeria
  • mehua kakkupohjan kostutukseen
  • TÄYTE
  • 3-4 dl vadelmia
  • 2-3 banaania
  • vaniljakiisseli:
  • 1,5 dl Kermamaitoa
  • 0,5 dl sokeria
  • 1 muna
  • 1/4 dl maissijauhoja
  • 50 g margariinia
  • 1 tl vaniljasokeria
  • kuorrutus:
  • 1 dl kuohukermaa
  • 0,5 dl sokeria
  • 0,5 dl fariinisokeria
  • 1 tl margariinia
  • 0,5 tl vaniljasokeria
  • kermavaahto:
  • 3-4 dl kuohukermaa
  • sokeria
  • vaniljasokeria

Vadelma-kinuskitäytekakku

Tee täytekakkupohja: mittaa lasiin (tuoppi) kananmunat ja saman verran sokeria. Vatkaa kuohkeaksi. Lisää vaniljasokeri ja leivinjauhe jauhoihin (joita on yhtä paljon kuin sokeria ja munia). Vatkaa tasaiseksi rauhallisesti. Kaada kahteen sydänkakkuvuokaan ja paista uunissa 225 asteessa, kunnes pohjat ovat kypsät.

Valmista vaniljakiisseli: sekoita kermamaito, sokeri, kananmuna ja maissijauhot kattilassa. Kuumenna ja sekoita, kunnes kiisseli sakenee. Älä keitä. Sekoita hieman jäähtyneeseen kiisseliin rasva ja vaniljasokeri. Anna jäähtyä.

Tee täytekakusta ns. kaksikerroksinen. Kostuta kaikki kerrokset makusi mukaan mehulla. Lisää ensimmäiseen kerrokseen muusatut vadelmat ja banaaninviipaleet ja toiseen kerrokseen täysin jäähtynyt vaniljakiisseli.

Kinuskikuorrutus:

Keitä kermaa ja sokereita hiljalleen kinuskiksi ja sekoita välillä. Sekoita rasva ja vaniljasokeri sopivan paksuun kinuskiin ja kaada kuumana kakun päälle. Tasoita nopeasti veitsellä.

Anna jäähtyä ja vatkaa kermavaahto, joka on maustettu sokerilla ja vaniljasokerilla. Pursota kerma reunoille. Koristele esim. orvokeilla kesällä tai hopakuulilla...on tyylikäs :-)