Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 100 g voita
  • 3 dl gluteenitonta jauhoseosta
  • 1/2 dl parmesaanijuustoraastetta
  • 1/2 tl suolaa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 dl kylmää vettä
  • Päälle:
  • 3 rkl vihreää tai punaista pestoa
  • 150 g juustoraastetta
  • 250 g tomaatteja
  • 1 tl jauhettua mustapippuria
  • 1/2 ruukkua basilikaa

Juustopiiras, gluteeniton

Nypi jauhot, parmesaaniraaste, suola, leivinjauhe ja voi sekaisin. Lisää vesi nopeasti sekoittaen. Painele taikina jauhoseosta apuna käyttäen piirasvuoan (halk. 28 cm) pohjalle ja reunoille. tue reunat alumiinifoliosuikaleilla, etteivt ne valu paistamisen aikana. Esikypsennä pohjaa 200 -asteisessa uunissa 12 minuuttia. Sivele pesto piirakkapohjalle, lisää päälle juustoraaste ja puolitetut tomaatit. Rouhi päälle pippuria. Kypsennä vielä 12-15 minuuttia. Koristele basilikanlehdillä.