Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 250 g poronkäristyslihaa (pakaste)
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 5 porkkanaa
  • 1 palsternakka
  • 7-8 perunaa
  • 7 dl liha/kasvisliemi
  • 250 g Viherpippuri-Koskenlaskija
  • 1 dl kermaa
  • 1 ps pakasteherneitä
  • 2 dl persiljasilppua

Lapin muorin keitto

Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli, paista ja kuullota hetki, (älä polta sipulia).

Suikaloi kohmeinen poronkäristys ja paista kuumalla pannulla. Lisää pataan jossa jo sipulit. Kuori ja pilko paloiksi juurekset (porkkanat, palsternakka, perunat), lisää pataan ja  lisää myös kasvis- tai lihaliemi. Anna kiehua miedolla lämmöllä n 15 min.  

Lisää Viherpippuri-Koskenlaskija paloina, jatka kiehuttamista vielä n 10 min miedolla lämmöllä, lisää kerma. Viimeksi pieni pussi pakasteherneitä ja runsas persiljasilppu.