Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 300 gr lohifilettä ilman nahkaa ja ruotoja
  • parsakaalia,perunaa,porkkanaa,selleriä.valkosipulin kynsiä,salottisipulia,rosmariinin oksa, tuoreen timjanin oksia,tilliä, pakasteherneitä
  • 2 dl valkoviiniä ( tai 1 dl Noilly Prat vermuttia )
  • 2-3 dl hyvää kasvislientä , oliiviöljyä loraus, voinokare,sitruunan mehua
  • 1/2 - 1 rkl maizenaa loraus kuohukermaa, suolaa & pippuria

Lohipata 3.9.2017

Tässä on meidän perheen perjantain kalapata jossa viini ja välimeren yrtit antavat ihanan tunnelman !

Vihannesten määrää en laittanut, sen päätöksen saa perheen nälkä tehdä.

Aloita vihannesten pilkkomisella. Laita ne sitten pataan oliiviöljyn kanssa ja anna muhia hetken miedolla lämmöllä,  mausteet mukana . Kaada kasviliemi & viini voinokare  pataan ja kiehauta hetki kunnes perunat ovat pehmenneet. Mausta sitruunanmehulla. Viiniä ja lientä laitan saman määrän 

Lisää lohen palat pataan pakasteherneitten,  kerman ( n. 1 dl )  ja maizenan  kanssa, sekoita varovasti MUTTA  ÄLÄ KEITÄ ENÄÄN ! 

Kansi padan päälle ja 10 min. kuluttua on lohipata valmista syötäväksi. Lohi on silloin mehevää silkinpehmeää nautintoa.  Lohi ei siedä keittämistä, siitä tulee silloin  kuivaa kapuskaa vaan...