Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 250 gr vehnäjauhoja
  • 20 gr perunajauhoja
  • 1/2 tl Malz
  • 20 gr hiivaa
  • 40 gr kotihiivaa
  • 150 ml kylmää vettä
  • 10 gr hunajaa
  • 13 gr suolaa
  • 15 gr voita
  • Hieman vielä jauhoja työpöydälle
  • 10 gr kauraryynejä

a paahtoleipä numero 3 5.7.2017

Sekoita kuivat aineet keskenään,lisää vesi,hunaja,tuorehiiva ja kotihiiva,alusta taikinaksi,lisää loppupuolella vielä voi.Anna kohota,leikkaa taikina kolmeen osaan,pyörittele kauraryyneissä  ja laita palat paahtoleipävuokaan.

Anna kohota vielä puoli tuntia.Kostuta pinta,lisää kaurahiutaleita päälle.

Paista 210 asteisessaa uunissa 20 minuuttia,laske lämpö 200 asteeseen,ota leipä vuoasta,poista 

leivinpaperi,paista vielä 20  minuuttia leipä kylellään.