Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 1 l Vettä
  • 2 kpl Bataattia (keskikokoinen/iso)
  • 2 kpl Porkkanaa
  • 1 kpl Kasvisliemikuutio
  • 1 prk Kookosmaitoa (400 ml)
  • 1 kpl Sipuli
  • 1 kpl Valkosipulinkynsi
  • 1 tl Suolaa
  • 1 tl Habanero-chilimurskaa (Esim. Poppamies)
  • Mustapippuria myllystä
  • Oreganoa ripaus
  • Feta-juustoa tai (vegaani: Sheese Greek)

Tulinen bataattisosekeitto

Kiehauta vesi ja lisää kasvisliemikuutio. Kuori ja paloittele bataatti sekä porkkana. Porkkanan itse pilkoin bataattia pienemmäksi, jotta varmasti kypsyy. Pilko sipuli ja valkosipulin kynsi. Lisää bataatti, porkkana, sipuli ja valkosipulinkynsi kiehuvaan veteen. Anna kiehua niin kauan, että juurekset ovat pehmeitä (15-30 min). 

Kun bataatti on kypsää, niin sekoita sauvasekoittimella. Lisää tämän jälkeen kookosmaito, habanero (maun mukaan chiliä) ja muut mausteen. Mikäli haluat keitosta paksumpaa, niin laita vähemmän kookosmaitoa esim. 100 ml.

Tarjoile fetan kanssa. Vegaaniversioksi sopii esim. Sheese Greek -juusto