Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • Pohja
  • 4 kpl kananmunaa
  • 1,5 dl sokeria
  • 1/4 tl suolaa
  • 1 dl perunajauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta
  • 2 rkl kaakaojauhetta
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • Täyte
  • 250 g mascarpone juustoa
  • 2 dl vispi- tai kuohukermaa
  • 1 pussi minttusuklaarouhetta tai suklaata raastettuna
  • Koristelu
  • 50 g tummaa tai valkosuklaata

Gluteeniton suklaakääretorttu

  1. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
  2. Mittaa ja sekoita kuivat aineet keskenään.
  3. Vatkaa munat ja sokeri.
  4. Lisää kuivat aineet ja sekoita muna-sokeri vaahtoon.
  5. Paista kypsäksi noin 10 minuuttia ja kumoa leivinpaperille, johon on ripoteltu hieman sokeria.
  6. Peitä kääretorttupohja keittiöpyyhkeellä ja pohja säilyy pehmeänä  ja on helpompi kääriä. Anna jäähtyä.
  7. Vatkaa kermavaahto.
  8. Sekoita mascarpone -juustoon karamelli- tai suklaarouhe
  9. Sekoita täytteen ainekset keskenään ja levitä kääretorttupohjalle.
  10. Kääri kääretorttu.
  11. Sulata suklaa ja valuta ohuena nauhana kääretortun päälle. Tai kuorruta kääretorttu kaatamalla sen päälle suklaalta tai peitä kääretorttu esim. kermavaahdolla ja ripottele koristeeksi nonparelleja. 

Vaihtoehto:

Voit tehdä kääretortun ns. tavallisena kääretorttuna vaihtamalla 1,5 dl vehnäjauhoja perunajauhojen/gluteenittoman jauhoseoksen tilalle.