Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 1 rkl öljyä
  • 1 sipuli hienonnettuna
  • valkosipulia pari kynttä
  • 1 rkl inkivääritahnaa
  • 1 iso rkl punaista currytahnaa
  • 1 bataatti (noin 500g) kuorittuna ja paloiteltuna
  • 2 porkkanaa kuorittuna ja pienenä palana
  • 7 dl kasvislientä
  • hieman alle 2 dl punaisia linssejä
  • 1,5 rkl kalakastiketta
  • 1 limen mehu
  • 1 tlk kookosmaitoa

Thai-maustettu bataatti-linssikeitto

Paista sipuleita pinnoitetussa kattilassa. Lisää inkivääri ja currytahna, paista vielä hetki.

Lisää joukkoon bataatti, porkkana, kasvisliemi, huuhdellut linssit ja kalakastike. Anna kiehua noin 20 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat ylikypsiä.

Soseuta keitto ja lisää joukkoon limen mehu ja kookosmaito. Maista ja mausta vielä jos tarpeen.

Tarjoile hyvän leivän ja esimerkiksi krutonkien tai paahdettujen kikherneiden tms kanssa :)