Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 3 kananmunaa
  • 2,5 kkp sokeria
  • 1 kkp hapanta kermaa
  • 2 rkl omenahilloa
  • 50 g voita sulatettuna
  • 2-2,5 kkp vehnäjauhoja
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • 2 tl kanelia
  • 1 tl neilikkaa
  • 0,5 tl inkivääriä
  • 0,5 tl kardemummaa
  • ripaus suolaa

Mehevä maustekakku

Lämmitä uuni 175 asteeseen.

Vatkaa munat ja sokeri puuhaarukalla. Lisää vuorotellen vehnäjauhot, joihin on sekoitettu muut kuivat aineet, voisula sekä kerma. Hämmennä lopuksi joukkoon omenahillo. Kaada taikina huolella voideltuun ja jauhotettuun pienehköön (1,2 litran) kakkuvuokaan. Paista alimmalla ritilätasolla noin 45-50 minuuttia. Jos pinta tummuu liikaa, peitä vuoka paiston loppuvaiheessa leivinpaperilla. Kumoa kakku hiukan jäähtyneenä.

Kakkuun on kätevä käyttää paksuuntuneet kermapurkin jämät. Joskus olen laittanut puolet maustamatonta jogurttia tai kermaviiliä ja puolet maitoa. Tänään lorautin kahvikupillisen pelkkää ruokakermaa eli ohje on hyvinkin muunneltavissa. Eikä taikinaa todellakaan tarvitse vatkata sähkövatkaimilla kuohkeaksi, puuhaarukka riittää hyvin.