Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 4,7 dl sokeria
  • hieman päälle 4 dl jauhoja
  • 1,7 dl tummaa kaakaojauhetta
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • 1,5 tl soodaa
  • 2 kananmunaa
  • 2,3 dl maitoa
  • 1,2 dl öljyä tai sulatettua voita
  • 2 tl vaniljauutetta
  • 2,3 dl vahvaa kahvia
  • Kuorrutus
  • 450 g suklaata
  • 6 rkl kaakaojauhetta
  • 6 rkl kuumaa vettä
  • 250 g PEHMÄÄ voita
  • 1 prk Philadelphia tuorejuustoa
  • reilu 1 dl tomusokeria

Täydellinen suklaakakku

Sekoita keskenään sokeri, jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja sooda.

Lisää mukaan kananmunat, öljy, maito ja vaniljauute. Vatkaa kaksi minuuttia.

Sekoita joukkoon hieman jäähtynyt kahvi. 

Paista 175-asteessa noin tunti tai kunnes kakku on kypsää. (Tarkkaile paistoa, riippuu niin paljon uuneista.) Jäähdytä.

Kuorrute:

Ota voi pehmenemään huoneenlämpöön pari tuntia ennemmin.

Sulata suklaa ja anna sen jäähtyä huoneenlämmössä.

Sekoita kaakaojauhe kuumaan veteen (kunnolla, ilman könttejä) ja anna senkin jäähtyä.

Vatkaa PEHMEÄ voi ja tomusokeri kauniiksi vaaleaksi vaahdoksi. 

Sekoita tuorejuuston joukkoon kaakao.

Vatkaa kaikki ainekset voisokerivaahdon joukkoon.

 

Kokoaminen

Leikkaa kakku kolmeen osaan.

Lusikoi molemman kerroksen väliin kuorrutetta, sekä levitä sitä kakun päälle ja reunoille. Lusikoi loput kuorrutteesta pursotinpussiin ja koristele haluamallasi tavalla :) Annan maustua jääkapissa muutamia tunteja ja herkuttele!

(Huom: peitä kakku jollain kuvulla, jotta kuorrute ei imisi makua jääkapista (esim. sipuleista tms vahvoista tuoksuista).

Huom number2: Tein tämän jälleen pieneen irtopohjavuokaani ja kakkutaikinaa jäi hieman yli, mutta halusin lopputuloksesta korkean. Jos teet tämän 23cm irtopohjavuokaan, kakusta tulee matalampi.