Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 10 dl Gluteenijauhoa
  • 2 dl Gramjauhoa (kikhernejauho)
  • 1 tl Suolaa
  • 5 dl vettä
  • 1 dl Soijakastiketta
  • 1 dl Öljyä
  • 2 tl Savustettua paprikajauhetta
  • 2tl tl Hot chili sauce
  • Marinadi
  • 1,5dl Soijakastiketta
  • 1 dl Grillikastiketta
  • 1 dl Rypsiöljyä
  • Mausteita maun mukaan
  • 4 Kynttä Valkosipulia murskaatuna
  • 1 Kpl Sitruunamehua

Seitan

Sekoita kuivat aineet vähitellen jauhoihin. Gluteenijauho tekee taikinasta helposti hyvin sitkoista. Lisää siis mausteet ennen jauhoja että ne levittyvät tasaisesti. Keitä "taikinasta" pihvinkaltaisia könttejä. Köntsät turpoavat keitettäessä puolet isommiksi. Kun seitan on keittynyt puoli tuntia, se on valmista marinoitavaksi. 

Marinoitua seitania voi käyttää lihan tavoin. Kastikkeisiin tai pihvinä. Seitanköntsästä leikataan ohuita siivuja kastiketta tehdessä.