Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • dl maitoa
  • 1 pss kuivahiivaa
  • n. 7 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
  • 1 dl sokeria
  • 1 tl suolaa
  • ½ rkl kardemummaa
  • 1 kananmuna
  • 75 g voita
  • Lisäksi
  • 1 kananmuna voiteluun
  • voita pullien päälle

Voisilmäpullat

Lämmitä maito 42-asteiseksi. Sekoita kuivahiiva pieneen määrään jauhoja ja kaada maidon joukkoon. Mausta sokerilla, suolalla ja kardemummalla ja lisää kananmuna sekä jauhoja vähitellen (älä lisää vielä kaikkea). Vaivaa hyvin! Lisää alustuksen lopulla pehmeä voi. Taikina on valmista, kun se alkaa irrota kulhon reunoista. Lisää tarvittaessa vielä jauhoja.

Peitä taikinakulho liinalla ja laita vedottomaan paikkaan kohoamaan n. ½h.

Kaavi taikina öljytylle tasolle ja vaivaa palloksi.

Leivo taikina pötköksi ja leikkaa n. 12 osaan. Pyörittele pulliksi ja laita leivinpaperoidulla pellille.

Laita leivinliina päälle ja anna kohota lämpimässä paikassa n. 15min.

Paina kohonneisiin pulliin peukalolla kuoppa. Voitele kananmunalla ja laita kuoppiin nokare voita.

Paista 225-asteisessa uunissa n. 10min.