Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 2 annosta spagettia
  • 1/2 kukkakaali
  • 4 rkl ricottaa
  • 4 rkl vuohenjuustoa murusina
  • valkosipulin kynsi
  • 2 rkl sitruunan mehua
  • 1 tl raastettua sitruunan kuorta
  • suolaa
  • chilihiutaleita
  • öljyä paistamiseen

Sitruunainen vuohenjuusto-kukkakaalispagetti

 

Pilko kukkakaali noin 1 cm x 1 cm paloiksi. Kuumenna öljy paistinpannulla. Laita kukkakaalit pannulle. Pyörittele öljyssä ja jätä paistuumaan noin 5 minuutiksi. Lisää sitruunan mehu ja kuori ja mausta suolalla. Itse laitoin suolaa noin 1/2 tl. Jatka paistamista noin 5 minuuttia, kunnes kukkakaalit ovat pehmenneet ja pinta on saanut kauniin värin.

 

Kukkakaalin paistuessa sekoita vuohenjuusto ja ricotta kulhossa tasaiseksi tahnaksi.

 

Keitä spagetti. Kaada vesi pois, mutta jätä keitinvettä kattilaan muutama ruokalusikallinen. Kaada ricotta-vuohenjuustoseos spagetin päälle. Sekoita hyvin. Tarkasta suola.

 

Annostele spagetti lautaselle. Jaa kukkakaalit spagetin päälle. Ripottele pinnalle chilihiutaleita ja vuohenjuustoa.