Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 1 kg puolukoita
  • 2-3 dl vettä
  • 6 dl/ 500g sokeria

Keitetty hyytelömäinen puolukkahillo

Marjat kaadetaan kattilaan, vesi lisätään ja seos kuumennetaan hitaasti, kovat marjat vaativat vähän enemmän vettä. Keitetään 15 minuuttia ja otetaan pois liedeltä. Sokeri sekoitetaan joukkoon ja seosta hämennetään silloin tällöin, kunnes sokeri on täysin sulanut.

Vaahto kuoritaan pois ja hillo kaadetaan huolella keitettyihin purkkeihin.