Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • Pohja:
  • 2 dl perunasosejauhetta,
  • 6 dl vehnä tai sämpyläjauhoja
  • 200 g voita
  • 4 dl vettä
  • Täyte:
  • 300 g 300g savukinkkua rouheena,(minulla kyllä oli ihan joulukinkusta jääneitä paloja ,jotka suikaloin )
  • 200 g juustoraastetta
  • 1 kpl paprikaa(voi jättää poiskin)
  • 1 kpl sipulisilppua
  • Päälle:
  • 2 dl kermaa
  • 2 dl maitoa
  • 4 kpl kananmunaa
  • suolaa tarpeen mukaan
  • valkosipulijauhetta,mustapippuria myllystä,kirsikkatomaatteja puolitettuna.

Kinkkupiirakka

Nypi pehmeä rasva,jauhot ja perunasosejauhe sekaisin.Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi.Nosta taikina jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi. Hienonna paprika ja sipuli,kuutioi kinkku tarvittaessa. Vatkaa munien rakenne rikki ja lisää joukkoon kerma,maito ja mausteet. Levitä taikinapellille leivinpaperin päälle,ripottele taikinalle,kinkut,paprika ja sipuli.Lisää juustoraaste ja kaada munamaito päälle.(itse olen aina sotkenut juustoraasteen munamaitoon niin ei jää juustoraaste kovaksi siihen pinnalle ja on helpompi leikata.)Lisää viimeisenä paloitetut tomaatin puolikkaat. Paista 200 asteisessa uunissa noin 30-40 min tai kunnes täyte on hyytynyt ja saanut kauniin värin