Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • ainekset:
  • 400 g vehnäjauhoja
  • 300 g sokeria
  • 1 rkl jauhettua kanelia
  • 2 tl jauhettua mausteneilikkaa
  • 1 rkl ruokasoodaa
  • 0,5 tl suolaa
  • 5 dl piimää
  • 150 g puolukkahilloa
  • 100 g sulatettua voita
  • kuorrute:
  • 200 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 50 g huoneenlämpöistä voita
  • 150 g tomusokeria

Pehmeä piparkakku

Sekoita isossa kulhossa kuivat aineet keskenään. Lisää piimä ja puolukkahillo. Lisää viimeisenä voisula ja sekoita taikina tasaiseksi. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun 25x30 vuokaan. Paista 200-asteisen uunin keskiosassa 35 - 40 minuuttia.

Kuorrutusta varten sekoita tuorejuusto, tomusokeri ja voi  tasaiseksi massaksi. Levitä kuorrutus jäähtynyt kakun päälle. Laita kakku vielä n.tunniksi jääkaappiin tekeytymään.