Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 5 dl vettä
  • 1 tl suolaa
  • dl rikottuja ohrasuurimoita
  • 1 sipuli
  • nokare voita
  • 5 dl maitoa
  • 1 muna
  • tl meiramia
  • 1 tl suolaa
  • 1/4 tl valkopippuria
  • pala inkivääriä
  • 350 g jauhettua naudan maksaa

Terveellisempi maksalaatikko (ja silti aivan hyvä ;))

Kiehauta kattilassa suolalla maustettu vesi ja keitä siinä ohrasuurimoita niin kauan, että vesi on lähes imeytynyt (n. 15min).

Hakkaa sipuli pieneksi ja kuullota paistinpannussa rasvassa/öljyssä.

Sekoita ohrasuurimoiden joukkoon kuullotettu sipuli, maito, muna, mausteet, tuore inkivääri raastettuna sekä jauhettu naudan maksa. Sekoita hyvin ja kaada voideltuun uunivuokaan (Itselleni tuli 1 iso ja 1 pieni vuoka). Massa on tässä vaiheessa melko löysää.

Kypsennä 175 asteisessa uunissa n. 1-1½h vuoan koosta riippuen. Maksalaatikko on valmista, kun laatikko on kiinteytynyt ja alkaa irrota vuoan reunasta ja pinta saanut väriä.

Anna levähtää liinan alla n. ½h ennen tarjoilua.

Tarjoa puolukkasurvoksen kera.