Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 200 g voita tai margariinia
  • 1,5 dl sokeria
  • 1 kananmuna
  • 2 tl sitruunan kuoriraastetta
  • 3 rkl sitruunan mehua
  • 0,5 dl pähkinärouhetta
  • 50 g valkosuklaata
  • 4 ,5 dl vehnäjauhoja
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • Lemon Curdia (optiona)

Sitruuna-valkosuklaa pikkuleivät

Rouhi valkosuklaa. Raasta sitruunan kuori ja purista sitruunasta mehu. Sekoita keskenään vehnäjauhot ja leivinjauhe.

Hiero rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna voimakkaasti sekoittaen. Lisää sitruunankuoret ja -mehu. Lisää puolet vehnäjauhoseoksesta ja sekoita taikina. Lisää valkosuklaa, pähkinärouhe ja loput jauhoista.

Anna taikinan levätä hetken aikaa (0,5 h).

Tee taikinasta kahden lusikan avulla n. teelusikan kokoisia palleroita. Tai kaulitse taikina vehnäjauhojen avulla levyksi ja ota levystä neliön muotoisia keksejä. Levy saa olla aika paksu, 3-4 mm.

Paista n. 180 asteessa 10-15 min.

Kun keksit ovat jäähtyneet sivele keksille vaikkapa lemon curdia ja laita toinen keksi päälle.