Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 3,5 dl vehnäjauhoja (osa voi olla spelttijauhoja tai grahamjauhoja)
  • 2 dl fariinisokeria
  • 0,5 tl ruokasoodaa
  • 0,5 tl suolaa
  • 0,5 tl kanelia
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 dl öljyä
  • 1 muna
  • 1, 5 dl maustamatonta jogurttia
  • 3 dl raparperipaloja
  • 100 g rouhittuja saksanpähkinöitä
  • KUORRUTUS
  • 0,5 dl fariinisokeria
  • 0,5 dl (= n. 50 g) rouhittuja saksanpähkinöitä
  • 0,5 tl kanelia

Raparperimuffinit

Sekoita kuivat aineet. Lisää öljy, muna ja jogurtti. Sekoita kunnolla, mutta älä vaivaa. Lisää lopuksi raparperinpalat ja pähkinärouhe. Jaa taikina n. 12 isoon muffinivuokaan. Ripottele päälle sokeri-pähkinäseosta.

Paista 180 asteessa n. 25 minuuttia.