Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • Täyte
  • korvasieniä
  • 1 kpl sipuli
  • 5-6 kpl kevyesti paistettua pekonisiivua
  • 1-2 dl hyvää saunapalvikinkkua suikaleina
  • 1/3 kpl paprika
  • 2 kpl kananmuna
  • 2 dl kermaviiliä
  • 2 dl juustoraastetta
  • 1 dl cheddar ruoka koskenlaskijaa
  • ruokaöljyä
  • mustapippuria
  • sitruunamehua
  • suolaa
  • 1 dl persiljaa (kuivattua vähemmän)
  • ruohosipulia

Herrasväen korvasienipiirakka

Pohja: Katso linkki

Täyte: Paista pekoni kevyesti ja anna jäähtyä. Suikaloi kinkku, pilko paprika ja sipuli.

Kuullota sipuli kevyesti pekonin rasvassa johon olet lisännyt hieman ruokaöljyä. Lisää joukkoon kahteen kertaan keitetyt ja hyvin huuhdellut korvasienet. Mausta mustapippurilla, sitruunamehulla ja suolalla. 

Vatkaa munien rakenne rikki. Lisää kermaviili, ja ruoka koskenlaskija. Sekoita tasaiseksi. Lisää sekaan juustoraaste, paprikakuutiot sieni-sipuliseos sekä persilja ja ruohosipuli. Sekoita aineet sekaisin.

Paista pohjaa 5 minuuttia 200°, Lisää täyte ja paista piirakkaa vielä n. 30 minuuttia.