Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 300 g maissilastuja (tortilla chips)
  • 1 dl tummaa soijarouhetta
  • 2 dl vettä
  • paprikajauhetta
  • 1 cm tuoretta chiliä
  • cayennepippuria
  • (yrtti)suolaa
  • mustapippuria
  • 1-2 tomaattia
  • 150 g juustoraastetta
  • 1/2 jäävuorisalaattikerä
  • 1/2 kurkku
  • 1 punasipuli
  • 1 prk ranskankermaa
  • Guacamole
  • 1 avocado
  • 1 tomaatti
  • 1/2 sipulia
  • 1/2 valkosipulin kynsi
  • 1/2 limen mehu
  • chilijauhetta
  • tuoretta korianteria
  • suolaa
  • hunajaa
  • Salsa
  • 1/2 sipulia
  • 1/2 valkosipulin kynsi
  • 2 cm tuoretta chiliä
  • 1/2 tl kuivattua korianteria (murskattuna)
  • 1/2 rkl tomaattisosetta
  • 200 g tomaattimurskaa
  • ripaus sokeria
  • ripaus suolaa
  • 1 tl paprikajauhetta

Nacho Fantastico -salaatti

Nacho Fantastico -salaattiin tarvitset salaattipedin, juustokuorrutettuja maissilastuja soijarouheella sekä salsaa, guacamolea ja ranskankermaa.

Aloita kastikkeista ja soijarouheen paistosta ja maustamisesta!

Salsa

1. Pilko sipuli, valkosipuli ja chili.

2. Kuumenna öljyä pienessä kattilassa ja kuullota sipulit, jonka jälkeen lisää pilkottu chili ja murskattu korianteri. 

3. Lisää tomaattisose, tomaattimurska, sokeri, suola ja paprikajauhe.

4. Anna porista miedolla lämmöllä 20-30 min, lisää tarvittaessa vettä tai jos haluat salsasta juoksevampaa.

5. Tarkista maku maistamalla ja jäähdytä kunnolla ennen tarjoilua

 

Guacamole

1. Puolita avocado ja kaiva sisus pieneen kulhoon ja muussaa se haarukalla.

2. Pilko sipuli, valkosipuli ja tomaatti ja lisää ne muussatun avocadon joukkoon.

3. Purista puolikkaan limen mehu ja lisää se mukaan.

4. Mausta chillä, pilkotulla korianterilla, suolalla ja hunajalla.

5. Tarkista maku maistamalla ja lisää tarvittaessa suolaa, hunajaa tai chiliä.

 

Nachosalaatti

1. Laita uuni lämpenemään 200°

2. Kuumenna paistinpannu ja lisää soijarouhe ja vesi. Paista soijaa pannulla n. 5 minuuttia ja mausta haluamillasi mausteilla (mm. paprikajauhe, tuore chili, cayennepippuri, (yrtti)suola, mustapippuri...)

3. Levitä maissilastut (pyöreään) uunivuokaan ja laita päälle soijarouhe, pilkotut tomaatit ja juustoraaste.

4. Paista uunissa n. 15-20 min, kunnes juusto on saanut hieman väriä.

5. Pilko sillä aikaa salaatti, kurkku ja sipulit ja asettele tarjoiluastiaan.

6. Nosta valmiit maissilastut uunivuuasta salaattipedille ja tarjoile salsan, guacamolen sekä ranskankerman kanssa.