Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • POHJA:
  • 125 g voita
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl puolikarkeita spelttijauhoja
  • 0.5 dl sokeria
  • 1 tl leivinjauhoja
  • 0.5 tl kardemummaa
  • 0.5 dl vettä
  • TÄYTE
  • 2 dl punaherukoita
  • 2 dl mustaherukoita
  • 1 dl vadelmia
  • 3/4 dl sokeria
  • 2 rkl perunajauhoja
  • (1 tl anista)
  • Kiille:
  • 1 1/4 dl vettä
  • 1 dl hyytelösokeria

mausteinen herukkapiiras

sekoita kuivat aineet pehmeään rasvaan. lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan levätä hetki jääkaapissa. valmista täyte:

survo marjat sokerin ja perunajauhojen kanssa. jätä osa marjoista kokonaisiksi. (sekoita anis marjojrn joukkoon).

kauli taikina levyksi ja laita piirasvuokaan (24cm)

levitä täyte vuokaan. paista 200C uunin alimmalla tasolla n. 30min.

anna jäähtyä ennen kiilteen tekoa.

valmista kiille:

sekoita hyytelösokeri kiehuvaan veteen. kun seos kiehuu ota kattila pois levyltä. anna jäähtyä n. 5min. levitä seos piirakan pinnalle. anna hyytyä kylmässä.

menee noin tunti.