Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 2 Kpl Keskikokoista Bataattia
  • 1 rkl Inkivääriä (raastettuna)
  • 1/2 Purjoa
  • 1 L Vettä
  • 1 kpl Kasvisliemikuutio
  • 1 dl Kookosmaitoa
  • 1 tl Suolaa
  • Mustapippuria (mielellään suoraan myllystä)

Bataatti-inkiväärikeitto

Mittaa vesi kattilaan ja lisää sinne kasvisliemi. Kuori ja paloittele bataatit kiehuvaan veteen. Kuullota pannulla silputtu purjo ja raastettu inkivääri, lisää ne kiehuvaan veteen. Keitä bataatteja noin 20 minuuttia, niin että ne ovat täysin pehmeät.

sekoita sauvasekottimella. Lisää mausteet ja kookosmaito, sekoita vielä kerran. Tarkista maku.

koristele tuore tai kuivatulla yrtillä esim. Persilja tai basilika.