Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 1 sipuli
  • 2 rkl oliiviöljyä tai voita
  • 2 porkkanaa ohuena suikaleena
  • 400 g punajuurta ohuena suikaleena
  • 2 tomaattia lohkottuna
  • 100 g valkokaalia suikaleena
  • kourallinen tuoretta tilliä revittynä
  • kasvisliemikuutio
  • 1 rkl valkoviinietikkaa
  • 1 rkl sokeria tai hunajaa
  • suolaa & tuorerouhittua pippuria
  • smetanaa tai creme fraichea

Borssikeitto (vege)

Viipaloi kuorittu sipuli. Kuullota sipulia oliiviöljyssä kattilassa. Lisää punajuuret, porkkanat ja tomaattilohkot ja paista hetki.

Lisää revitty tilli, vettä noin 1,5l ja kasvisliemikuutio, viinietikka ja sokeri. Mausta suolalla ja pippurilla. Hauduta miedolla lämmöllä 35-40 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat kypsiä.

Sekoita joukkoon kaalisuikaleet ja hauduta vielä 15 minuuttia. 

Tarjoile smetanan kanssa.