Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 400 g sika-nauta jauhelihaa (rasvaa n. 10 %)
  • 1 tkl tomaattimurskaa
  • 0,5 kpl sipuli
  • 1 kpl porkkana
  • 1 prk tomaattipyrettä (pieni purkki)
  • ripaus: mustapip. valkosip. jauhe, oregano, suola

Bolognese-kastike (nopea)

Laita paksupohjainen kattila liedelle lämpiämään. Pilko porkkana tikuiksi ja kuutio puolikas sipuli. Ruskista jauheliha kevyesti kattilassa ja lisää sitten porkkana, sipuli, tomaattimurska, -pyre ja mausteet.

Hauduttele kastiketta keskilämmöllä ilman kantta vähintään 30 minuuttia. Kastike on valmista, kun se vielä sopivan löysää, mutta ei liian kiinteää. Älä hauduta yli 45:ttä minuuttia. 

Nauti mieleisesi pastan kanssa. Pinnalle voit ripotella mielijuustoraastettasi ja koristeeksi tuoretta tai kuivattua yrttiä (oregano, basilika).