Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • Pohja:
  • 100 g laktoositonta voita
  • 2-3 rkl sokeria
  • tl kanelijauhetta
  • 1 dl tattarijauhoja
  • 1 dl maissijauhoja
  • ½ dl riisijauhoja
  • 2 rkl vettä
  • Täyte:
  • 5-6 dl kurpitsasosetta
  • 1 dl jogurttia (maustamaton tai esim. vanilja)
  • 3 rkl maissijauhoa
  • 1 tl kanelijauhetta
  • 1 tl neilikkajauhetta
  • 1 tl inkiväärijauhetta
  • 2 tl vaniljasokeria
  • n. 2½ dl fariinisokeria
  • 2-3 kpl kananmunia koosta riippuen (isoja 2 tai pieniä 3)

Pumpkin pie (GL, L)

Minä käytin hokkaido-kurpitsaa kun sellaisen löysin lidlistä (siitä hokkaido-kurpitsasta tämä idea tulikin), mutta eiköhän muukin kurpitsa aja saman asian.. :) 

Halkaise kurpitsa omalla tyylillä (minä se vasta tyylillä homman hoidinkin kun minun kohdalleni osuikin niin pirun kova kurpitsa..) mikä vaan helpoimmalta tuntuu.. kunhan jätät kuoret, siemenet ja rihmastot pois... Jos/kun olet saanut hedelmälihan revittyä/kuutioitua/lusikoitua (kurpitsan kypsyydestä riippuen) kulhoon, (jos kurpitsa on kovaa) niin laita kattilan pohjalle vähän vettä (n. 1 dl vaikkapa) ja kurpitsakuutiot veteen kiehumaan vähäksi aikaa, kunnes ne vähän pehmenee. Sitten kun kurpitsakuutiot on pehmeitä, valuta ylimääräinen vesi pois ja blendaa kurpitsa soseeksi. Huh.. noin.. sitten se helpompi osuus..

Näin toimitaan:

Kuutioi voi kulhoon ja nypi murumaiseksi seokseksi sokerin, kanelin ja jauhojen kanssa, lisää joukkoon 2 rkl vettä, vaivaa taikinaksi, pyöritä palloksi, pallo kelmuun ja laita jääkaappiin odottamaan väh. 20 minuutiksi. Kun pohja on levännyt jääkaapissa tovin, painele se n. 24 cm piirakkavuoan pujalle ja vähän reunoille, pistele haarukalla muutama pisto pohjaan ja laita pelkkä pohja uuniin 200 asteeseen n. 10 minuutiksi, sekoita tällä välin kaikki täytteen ainekset kulhossa keskenään, ota pohja ulos uunista ja kaada täyte päälle, laske uunin lämpötila 175 asteeseen ja paista piirakkaa 50 minuuttia. Nauti seuraavana päivänä vaikkapa vaniljasokerilla maustetun kermavaahdon kanssa, NAM! :)