Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 1 tlk syöntivalmiita kikherneitä (esim. gogreen 290g)
  • 4 kpl punajuuria
  • 1-2 kpl kananmunia
  • 1 kpl sipuli
  • 2 kpl valkosipulinkynsiä
  • 1-2 dl korppujauhoja (tai gluteenittomia jauhoja)
  • 2 rkl öljyä
  • ½ tl suolaa
  • 1 tl juustokuminaa
  • ½ tl rosmariinia
  • ripaus timjamia ja mustapippuria
  • Esimerkkikastike:
  • 2 dl jogurttia, rahkaa tai kermaviiliä
  • kourallinen tuoretta tilliä silputtuna
  • 1 dl kurkkua silputtuna

Täyttävät punajuurikikhernepihvit tai -pullat

Jos teet gluteenittomana versiona, käytä ehdottomasti 2 kananmunaa ja enemmän (gluteenittomia) jauhoja. Myös psylliumia voi laittaa sekaan 1-2tl.

Punajuurien koosta: punajuurien määrä soseutettuna = kikherneet soseutettuna * 1,5, eli siis punajuurisosetta saa olla enemmän kuin hernesosetta.

 

Pihvejä tulee tästä reseptistä n. 20kpl.

 

1. Kuori ja viipaloi punajuuret. Keitä niitä niin kauan että haarukalla tuntuu pehmeiltä kuten perunat valmiina. Veteen voi laittaa vähän suolaa.

 

2. Kuullota pieneksi pilkotut sipuli ja valkosipulit pannulla öljyssä.

 

3. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen tai mössää ne jollain muulla menetelmällä. (Muista ensin valuttaa kikherneistä nesteet pois ja huuhtoa ne!)

 

4. Muotoile mössöstä pullia tai pihvejä ja paista öljyssä. Ennen paistamista voi pyöräyttää korppujauhoissa.