Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 200 gr hoccaido-kurpitsaa
  • 150 gr punaista linssiä
  • 1 kpl silputtu sipuli
  • 1 kpl punainen paprika
  • 500 ml kasvislientä
  • 125 ml kookosmaitoa
  • 50 ml ranskankermaa
  • currya,suolaa,valkopippuria,mustaa pippuria
  • kuivattuja tatteja,pala paahtoleipää
  • ruohosipulia,mustia oliiveja (10 kappaletta)

Samettinen kurpitsa-linssikeitto

Keitä punaiset linssit vedessä 12 minuuttia.Siivilöi linssit.

Anna kuivattujen tattien liota tilkassa vettä.

Puhdista paprikasta siemenet ja pehmeät väliosat ja kuutioi paprika.

Pilko  kurpitsa myös kuutioiksi.

Lisää kattilan pohjalle oliiviöljyä ja paista kurpitsapalat,sipuli,paprika,valkosipulin kynsi ja inkivääripala öljyssä.Lisää suola,curry ja valkopippuri.

Ole hieman varovainen valkopippurin kanssa,ettei tule navettamakua.

Lisää 500 ml kasvislientä,anna keiton kiehua n.25 minuuttia.Sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi.Lisää ranskankerma ja kookosmaito,anna kiehahtaa.

Paista tatteja paistinpannulla,paahda leipä palat.

Lisää linssit kurpitsa keittoon,samoin oliivit.Lautaselle sitten keiton päälle tatti palat ja ruohosipuli.