Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • pohja:
  • 150 g voita
  • 1 dl gluteenitonta jauhoseosta
  • 1 dl kaurahiutaleita
  • 1 dl tattarijauhoja
  • ½ dl riisijauhoa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1-2 rkl vettä
  • 3/4 dl juustoraastetta
  • täyte:
  • 150 g orakkaita
  • 125 g herkkusieniä
  • 1 pieni punasipuli
  • 1 pieni keltasipuli
  • 3 kpl pekonia
  • ½ tl timjamia
  • 1/4 tl mustapippuria
  • n.½ tl suolaa
  • "munamaito":
  • 200 g creme fraichea
  • 1 iso kananmuna
  • n.1 tl tummaa siirappia
  • ripaus suolaa ja pippuria
  • päälle:
  • juustoraastetta

orakas-herkkusienipiirakka

Pohja:

Pehmitä voita mikrossa vähän, nypi voin sekaan keskenään sekoitetut kuivat aineet, sekoita mukaan vesi ja juustoraaste, taputtele taikina piirakkavuoan pohjalle.

Täyte:

haihduta sienistä nesteet kuumalla pannulla, heitä reilu nokare voita ja sipulisilput sekaan. Lisää sekaan pekonia, paistele kunnes pekoni on kypsää ja sipulit pehmeitä, mausta. Kaada täyte piirakkapohjan päälle.

"munamaito":

Sekoita keskenään kaikki munamaidon ainekset ja kaada piirakan päälle. Lopuksi lisää juustoraaste.

Paista uunissa 200 asteessa n. 35 min.