Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • Kakkupohja
  • 125 g Voita
  • 1 dl Sokeria
  • 3 kpl Keltuaista
  • 1,5 dl Vehnäjauhoja
  • 2 tl Leivinjauhetta
  • 1 dl Maitoa
  • Marenki
  • 3 kpl Valkuaista
  • 1,5 dl Sokeria
  • Mantelilastuja
  • Täyte
  • 2 dl Kuohukermaa
  • 250 g Maitorahkaa
  • 2 rkl Sokeria
  • 2 tl Vanilliinisokeria
  • Marjoja (esim. Manskoita tai vadelmia)

Brita kakku

Erottele keltuaiset ja valkuaiset, yhtään keltuaista ei saa mennä valkuaisten joukkoon. Vaahdota rasva & sokeri ja lisää keltuaiset yksitellen edelleen vatkaten. Yhdistä leivinjauhe ja jauho ja lisää maidon kanssa vuorotellen seoksen joukkoon. Kaada taikina uunipellille jonka päällä on leivinpaperi ja levitä tasaiseksi.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri. Vatkaa niin kauan että seos on kiiltävää eikä tipu kun käännät kulhon ylösalaisin. Levitä marenki taikinan päällä (varo sekoittamasta keskenään) ja ripottele manteleita. Paista 175-asteessa n. 25min.

Vatkaa kerma ja sekoita se maitorahkan ja sokerien kanssa. pilko mansikoita (jätä pari koristeeksi). Leikkää jäähtynyt kakkupohja puoliksi saksilla leivinpaperin kanssa ja laita toinen tarjoiluvadille marenki ylöspäin (leivinpaperi pois) Ja laita kermavaahtoseos väliin ja mansikat. Kippaa kakku tarjottimelle (tai pellille) väärin päin ja sitä kautta kakun päälle taas oikeinpäin niin se ei rikkoonnu. Koristele ja tarjoile heti!