Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 225 g murennettuja gluteenittomia keksejä, esim Semper Digestivet
  • 65 g laktoositonta voita tai margariinia sulatettuna
  • 350 g laktoositonta tuorejuustoa
  • 500 g laktoositonta rahkaa
  • 2 dl sokeria
  • 3 munaa
  • Halutessaan kakkua voi piristää esim. purkillisella mangososetta sekaan.

Gluteeniton ja laktoositon juustokakku uunissa

Voitele tai vuoraa leivinpaperilla 23 cm irtopohjainen vuoka.

Gluteenittomat keksit ovat sen verran kovia, että ne kannattaa murentaa yleiskoneella tai tehosekoittimella. Sekoita murennetut keksit voisulaan ja levitä ne vuuan pohjalle.

Sekoita rahka, tuorejuusto, sokeri ja munat tasaiseksi massaksi.

Kaada seos keksipohjan päälle vuokaan.

Paista 160 asteessa 50 minuuttia.