Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 1 kesäkurpitsa
  • 1 sipuli
  • 350 gr jauhelihaa
  • 100 gr pekonia
  • 100 gr ranskan kermaa
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 100 gr mozzarella di Bufalo
  • 100 gr emmental juustoa raastettuna
  • 50 gr parmesan juustoa raastettuna
  • 1/2 sitruunankuori raastettuna
  • mausteina:suolaa,mustaa pippuria,maustepippuria,chiliä,nigellaa(Schwartzkümmel)
  • yrttejä:sitruunamelissaa 10 lehteä,kynteliä,basilikaa

täytetyt kesäkurpitsat

Halkaise kesäkurpitsa pituus suuntaan.Koverra siemenet vaikka teelusikalla pois niin,että kurpitsan reunat jäävät noin  senttimetrin paksuisiksi.

Paista pekoni ja silputtu sipuli oliiviöljyssä,lisää jauheliha ja paista se murumaiseksi.Anna hieman jäähtyä ja lisää sitten ranskankerma ja pieniksi kappaleiksi leikattu mozzarella.Mausta voimakkasti.Lisää myös pieniksi leikatut yrtit ja sitruunan kuoret. Mausta mielesi mukaan.

Uunivuokaan oliiviöljyä,kesäkurpitsat vuokaan ja jauhelihatäyte kuorrutettuihin kurpitsoihin.Päälle vielä raastetut juustot.

Paistetaan 35-45 minuuttia 180 asteisessa uunissa,kunnes juusto saa kauniin värin.