Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • n.7 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl kuivahiivaa
  • 2 tl suolaa
  • 3-4 dl reilusti kädenlämpöistä vettä
  • Oman maun mukaan siemeniä,paahdettua rouhittua pellavaa,pähkinöitä,yms.

Pataleipä

Sekoita kulhossa kuivat aineet.Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi,älä vaivaa.Peitä kulho tuorekelmulla ja anna tekeytyä huoneenlämmössä 12-22h.

Laita pata kansineen uuniin ja uuni lämpenemään 225 asteeseen.Kumoa jauhotetulle pöydälle taikina ja kääntele itsensä yli muutaman kerran,älä vaivaa.Peitä kelmulla ja anna levätä puoli tuntia.

Nosta kuuma(!)pata pöydälle ja laita taikina siihen.Paista kannella peitettynä puoli tuntia,poista kansi ja paista vielä vartti kunnes pinta on kullanruskea.

Syö ja nauti.