Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • taikina:
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 2 rkl sokeria
  • 150 g margariinia
  • ½ dl kylmää vettä
  • TÄYTE:
  • 1 kg hapahkoja omenia
  • ½ sitruunan mehu (n.½dl)
  • dl sokeria
  • rkl vehnäjauhoja
  • tl kanelia
  • 1 tl vaniliinisokeria
  • 25 g voita tai margariinia
  • LISÄKSI:
  • kanelilla ja vanilliinisokerilla maustettua kermavaahtoa,vaniljakastiketta tai j

Mummo Ankan omenapiiras

-Mittaa jauhot, sokeri ja kylmä margariini monitoimikoneen kulhoon.

-Sekoita nopeasti ryynimäiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.

-Anna taikinan levätä muovikelmuun käärittynä jääkaapissa täytteen valmistamisen ajan.

-Kuori omenat ja poista siemenkodat. Kuutioi ne ja mausta sitruunan mehulla.

-Sekoita sokeri, jauhot, kaneli ja vanilliinisokeri keskenään.Sekoita seos omenoiden joukkoon.

-Kauli taikinasta kaksi pyöreää levyä, halkaisijaltaan noin 33 cm. Nosta toinen taikinalevy kaulimen avulla piirakkavuokaan (halkaisija 26 cm), reuna saa ulottua noin 1/2 cm piirakkavuoan reunan yli.

(Älä painele taikinaa tiukasti kiinni reunoihin.)

-Levitä täyte vuokaan ja leikkaa päälle muutama voinokare.Nosta toinen taikinalevy kanneksi. Käännä kansilevyn reuna pohjalevyn ja piirakkavuoan reunojen väliin, jolloin reunasta tulee tasainen.

-Jos haluat piirakasta korkeareunaisen, painele se vielä sormin pohjalevyn kanssa aaltoilevaksi.

-Pistele piirakan pinta haarukalla. Paista 200-asteisen uuninalimmalla tasolla noin 35 minuuttia. Tarjoa haaleana vaniljajäätelön, vaniljakastikkeen tai kanelilla ja vanilliinisokerilla maustetun kermavaahdonkanssa.