Sulje näkymä

Raaka-aineet

  • 200 g huoneenlämpöistä voita
  • alle 1 dl sokeria
  • 3,5 dl ruisjauhoja
  • alle 1 tl leivinjauhetta
  • TÄYTE
  • 400 g mustikoita
  • 1 dl sokeria
  • 0,5 dl perunajauhoja
  • TARJOILUUN
  • vaahtoutuvaa vaniljakastiketta tai vaniljajäätelöä

Mustikkakukko

Sulata mustikat.

Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi kreemiksi. Sekoita joukkoon ruisjauhot ja leivinjauhe.

Ota taikinasta 3/4 erilleen ja painele tiiviisti voidellun uunivuoan pohjalle ja reunoille. 

Sekoita sulaneet mustikat, sokeri ja perunajauhot ja kaada seos uunivuokaan pohjan päälle. 

Painele jäljelle jäänyt taikinan osa jauhotetun leivinpaperin päällä tasaiseksi ja kippaa kukon kanneksi. Kääntele taikinan reunat vielä kanteen kiinni tiiviisti.

Paista 200 asteessa uunin alaosassa noin 40 minuuttia. Anna hieman jäähtyä ja syö vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.